CIKARANG, MEDIA YUNIOR - Coba buat lauk ayam goreng tepung crispy nanti untuk makan siang. Anda bisa memakannya dengan cabai atau sambal. Resep ayam goreng renyah ala fast food ini cukup mudah.
Kunci kerenyahannya terletak pada adonan basah dan kering yang digunakan. Untuk lebih detail tentang Resep Ayam Goreng Tepung Crispy, silahkan merujuk pada buku Dapur Alma “100 Resep Ayam Goreng Favorit Perusahaan Catering” yang diedit oleh PT Gramedia Pustaka Utama.
RESEP AYAM GORENG KFC ORIGINAL
BAHAN
- 1/2 ekor ayam potong 6 bagian
- 1/2 kg tepung terigu
- 1/4 tepung beras
- 3 siung bawang putih, ulek
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 buah jeruk nipis untuk merendam ayam
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat ayam goreng krispi
1. Lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 10 menit lalu balikkan agar jeruk nipis terdistribusi secara merata. Biarkan istirahat selama 10 menit.
2. Bersihkan ayam dan olesi kedua sisinya dengan bawang putih, garam dan merica bubuk. Diamkan beberapa saat hingga bumbu meresap.
3. Pasta Basah:
Sisakan sedikit tepung terigu dan tepung beras, lalu tambahkan air secukupnya. Gunakan air es untuk hasil akhir yang lebih curam. Pastikan menggunakan kekentalan yang tepat agar tepung tidak menggumpal.
4. Pasta kering:
Campur tepung terigu dan tepung beras, bumbui dengan garam.
5. Tambahkan potongan ayam satu per satu; telur kocok, adonan basah, lalu adonan kering.
Saat Anda menggulungnya dalam campuran tepung, jepit ayam agar tepung yang digoreng lebih renyah.
6. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api sedang. Jangan buru-buru membalik, karena bagian tengah ayam mungkin belum matang.
Goreng hingga empuk dan berwarna kecokelatan. angkat dan buang. Slamat Mencoba